Lebkucheneis

  • Huhu ,


    hier das Rezept fürs Eis :


    5 Eigelb M

    150 g Zucker

    200 ml Milch

    1 TL Lebkuchengewürz

    2 TL Bourbon-Vanillezucker

    30 g Lebkuchen

    250 ml Schlagsahne


    Zubereitung:

    Eigelb und Zucker cremig rühren. Milch, Lebkuchengewürz und Vanillezucker aufkochen. In die Eicreme gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, (bitte nicht kochen!!!), bis sie dickcremig ist.

    In eine Schüssel füllen, die im kalten Wasser steht, dann weiter schlagen. Lebkuchen grob reiben. Sahne steif schlagen. Beides unter die Creme heben.In passende Behälter füllen.

    Mindestens fünf Stunden gefrieren... besser über Nacht